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Pain Kamut

Le kamut est une ancienne variété de blé dur originaire d’Égypte, connue depuis l’Antiquité et appelée traditionnel­lement blé khorasan

Cousin du blé, le kamut a ses propres caractéristiques. Il contient naturellement du gluten mais en petite quantité. Il peut donc être plus facilement digéré par les personnes intolérantes. La taille des grains de khorasan est deux à trois fois supérieure à celle du blé courant. Sa teneur en protéines et vitamines est plus importante, de 20 à 40% en moyenne.

Catégorie :

Informations complémentaires

Poids 0,4 kg
Composition

farine Kamut T150 / eau / levain liquide / sel / levure

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